枝元なほみ『かくし味は旅を少々』

2009年12月18日発売
価格1,785円（税込）

人気料理家・枝元なほみが、旅先で出会った味と人々の記憶を綴った紀行エッセイ。オリジナルレシピも満載です！

大の旅好きで知られる人気料理家・枝元なほみの紀行エッセイ。オリジナル料理レシピ付き！
ＮＨＫ「きょうの料理」やＴＢＳ「はなまるマーケット」でおなじみの料理家・枝元なほみは、実は大の旅好き。忙しいスケジュールをやりくりして、アジア、ヨーロッパ、アメリカなど、さまざまな国を訪れてきた。彼女が旅先で出会った味と人々の記憶を、独特のゆったりした文章で綴った紀行エッセイは、心にも体にもやさしく効く一冊。オリジナル料理レシピも満載！

四六判・上製カバー装・152頁
装丁：三木俊一＋芝昌子（文京図案室）
画：下田昌克　写真：市橋織江

かくし味は旅を少々
第1章　路地で
路地の影　軒先の文化
カッパドキアの水冷シャワー
世界で一番小さな首都
お茶の魔法
牛のいる迷路
市場のチェー
口笛と鼻歌
記憶の中のルアン
バルセロナで

第2章　森で
デジャビュ　だいじょぶ
レストランノスタルジア
ここではないどこかで
果物が色づくように秋が熟し始めた頃
砂色　水色　緑色
裸足の田んぼ

第3章　街で
サーモンとベーグル
魔女のパリ
ラージサイズ・アイスクリーム
ワルシャワ 1983
大晦日のシュワッチ
ミントの後味
スープの効能
馬の骨のスローフード
フクラギの夜
旅のサラダバー
ジャングルのステーキ
パースのまっくろくろすけ

第4章　島で
セロトニンの光
バリのギロライス
キノミキノママ
ジャラン・ジャラン

終章　鮭の跳ねる海で

旅のおみやげレシピ

PROFILE
枝元なほみ（えだもと・なほみ）
料理家。劇団・転形劇場で舞台に立つかたわら、無国籍レストランでシェフとして働く。劇団退団後、料理家の道へ。温かい人柄と、作りやすく、オリジナリティあふれる料理が多くの支持を集める。転形劇場のヨーロッパ7ヵ国ツアーで初めて海外に行って以来、年に数回は旅に出るようになり、訪れた国は20ヵ国あまり。地元の人の台所で教わった料理も多い。